Der Grundumsatz ist der Energieverbrauch, den ein unbekleideter Mensch bei einer Umgebungstemperatur zwischen 20 und 28 Grad in Ruhe für alle grundlegenden Lebensvorgänge benötigt. Hierzu zählen vor allem Stoffwechsel, Atmung, Herzschlag und Gehirntätigkeit.

Ein Erwachsener hat einen Grundumsatz zwischen 1200 und 1800 Kalorien. Der Wert wird durch Faktoren wie Alter, Größe, Gewicht, Muskelmasse und Geschlecht bestimmt und variiert bei Änderungen der Bedingungen. Männer haben gegenüber Frauen […]

Der Leistungsumsatz bildet zusammen mit dem Grundumsatz den Energiebedarf eines Menschen. Er beinhaltet die Energie, die der Körper innerhalb von 24 Stunden über den Grundumsatz hinaus verbraucht. Dazu zählen alle körperlichen Aktivitäten während der Arbeit und der Freizeit.

Der Berechnung des Leistungsumsatzes dient der PAL (Physical Activity Level) als Maß für die körperliche Aktivität. Die PAL-Richtwerte gemäß Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE):

• 0,95 für die Nachtruhe
• 1,2 für ausschließlich sitzende oder […]