Ostern steht vor der Tür. Doch welches Ei ist gesünder und die damit bessere Wahl für den Osterkorb? Ein Blick auf Beide zeigt es.

Das Hühnerei ist ein exzellenter Eiweißlieferant, hochwertiger als Fleisch oder Fisch. Ein Ei deckt etwa 15% des täglichen Eiweißbedarfs eines Erwachsenen und verfügt über reichlich essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann. Unter der Schale verbergen sich wertvolle Nährstoffe wie […]

Männer kochen nicht gern. Es dauert ihnen zu lang, ist zu kompliziert und man muss vorher einkaufen. Und die meisten haben es schlicht und einfach noch nie probiert. Ergo: Sie meinen sie können es nicht.

Das bestätigt auch eine Umfrage des Allensbacher Instituts für Demoskopie die ergab, dass circa die Hälfte aller deutschen Männer (über 40%) sich komplett weigern zu kochen. Am stärksten sträuben sich ältere Männer […]

Der Cholesterinspiegel ist zu hoch, also nie wieder Eier essen? Nach vielen Jahren weiß es die Forschung jetzt besser: das Essen beeinflusst den Cholesterinspiegel nur zu maximal 15 bis 30 Prozent.

Man unterscheidet zwischen dem „schlechten“ LDL-Protein (Low Density Lipoprotein) und dem „guten“ HDL-Protein (High Density Lipoprotein). Ersteres kann Ablagerungen an den Gefäßwänden begünstigen, letzteres ist die „Aufräummannschaft“ und transportiert nicht benötigtes Cholesterin ab.

Hauptsächlich ist nach […]

Wer sein Herz leistungsfähig und gesund erhalten möchte, dessen Essen sollte aus nährstoffreichen Lebensmitteln bestehen. Nährstoffreich bedeutet: viele Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe aber auch essentielle Aminosäuren und Fettsäuren. Auf Transfette, gesättigt Fette sowie zuckerreiche Speisen kann das Herz jedoch getrost verzichten. [...]

Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile, die überwiegend in pflanzlicher Nahrung vorkommen. Man unterscheidet sie zwischen lösliche (Johannesbrotkernöl, Guar, Pektin und Dextrine) und unlösliche Ballaststoffe (Cellulose).

Der Ballaststoffgehalt der Lebensmittel ist verschieden. Empfohlen werden täglich mindestens 30-40 g Ballaststoffe. Reich an Ballaststoffen sind vor allem Vollkornprodukte, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte, zum Beispiel:

• 100 g Vollkornreis = 3,7 g Ballaststoffe
• 100 g Rosenkohl = 4,4 g Ballaststoffe
• 100 g Banane = 2,0 […]