Was sind freie Radikale?
8. März 2009 | von Marion | Kategorie: Gesundheit
Freie Radikale sind eine der Hauptgründe für den menschlichen Alterungsprozess. Freie Radikale sind veränderte Sauerstoffmoleküle, die Zellen altern lassen und zerstören. Freie Radikale entstehen bei Stoffwechselvorgängen und werden normalerweise problemlos mit Antioxidantien aus der Nahrung neutralisiert.
Gegen Freie Radikale schützt man sich einerseits, indem man die Quellen für die Radikalentstehung meidet und andererseits, indem man dem Körper mit der Nahrung ausreichend Antioxidantien zuführt.
Freie Radikale können entstehen durch:
- Sonnenstrahlung (UV Licht)
- Rauchen / Nikotin
- Abgase
- Zusatzstoffe, enthalten in stark verarbeiteten Lebensmitteln
- Angebrannte Lebensmittel (z.B. Grillfleisch)
- Extreme sportliche Belastungen
Der menschliche Körper ist zwar sehr gut in der Lage, sich über diverse Schutzmechanismen dagegen zu schützen. Allerdings benötigt er dazu die entsprechenden Antioxidantien, die besonders in sekundären Pflanzenstoffen zu finden sind.
Die besten Radikalfänger finden sich in:
- Obst: in Form von Vitamin C
- Nüssen / Kernen: in Form von Vitamin E und dem Spurenelement Selen
- Gelbem, grünen und roten Gemüse: durch das enthaltene Karotin
- Grünem Tee: durch den Inhaltsstoff Epigallocatechingaliat
- Kräutern / Gewürzen sowie in bspw. Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie
- Schwarzem Tee, Kaffee, dunkler Schokolade
Den besten Schutz vor den schädlichen freien Radikalen bietet eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse.
Bild: istockphoto.com/og-vision
[...] Geschlechterunabhäng lohnt da ein kleiner Blick auf die Kontrahenten. Das Steak liefert dem Körper hochwertiges Eiweiß, essentielle Fette, B-Vitamine- L-Carnitin und Mineralstoffe wie Eisen und Zink. Im Salat finden sich viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, dazu aber auch noch Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. [...]