Maibowle wird, dem Namen entsprechend, dieser Tage wieder oft getrunken. Hauptzutat ist natürlich Waldmeister. Ist der Grillabend mal etwas lauter,  kann es auch am kalten Getränk liegen. Der Wirkstoff Cumarin wirkt nämlich euphorisierend.

Im Jahre 854 wurde der Maiwein erstmalig erwähnt. Der Mönch Wandalbertus schenkte dieses medizinische Getränk zur Stärkung von Herz und Leber im Kloster aus. Tatsache ist, dass eine geringe Menge Kopfschmerzen lindert und entkrämpfend wirkt. Allerdings führen hohe Dosen dagegen zu Schwindel,  Benommenheit und Übelkeit.  Deshalb sollte der Waldmeister vor der Blüte gepflückt werden, der Cumaringehalt ist dann noch niedrig. Pro Liter Bowle nicht mehr als drei bis fünf Gramm verwenden.

Wer den Geschmack mag, kann sich einen Strauch in den Garten pflanzen und die Blätter trocknen. Neben der Maibowle können so auch leckere Limonaden, Eis oder andere Nachspeisen hergestellt werden. Wem die Pflanze nicht vertraut ist, muss nicht im Wald umherirren, im Supermarkt gibt es ebenfalls Waldmeister.

Für die Bowle die Pflanze kurz vorher ins Tiefkühlfach legen, das Cumarin kann sich so optimal entfalten. Den Waldmeister in trockenen Weißwein legen oder als Bund reinhängen.  Die Stängel möglichst nicht eintauchen, da sonst Bitterstoffe freigesetzt werden. Je nach Belieben 1-2 Stunden ziehen lassen und mit kaltem Sekt auffüllen. Eventuell kann noch etwas Zucker oder Honig hinzugefügt werden. Wem der Geschmack zu intensiv ist, gibt etwas Selter hinzu.

Ob mit Früchten, Minze oder eben klassisch nur mit Waldmeister, Rezepte gibt es viele, auch alkoholfrei. Für die spontane Party gibt es die Maibowle auch bereits fertig. Ein Glas Maibowle ist mit ca. 55 Kcal / 100 ml auch wesentlich kalorienärmer als manch Cocktail.

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