Der Cholesterinspiegel ist zu hoch, also nie wieder Eier essen? Nach vielen Jahren weiß es die Forschung jetzt besser: das Essen beeinflusst den Cholesterinspiegel nur zu maximal 15 bis 30 Prozent.

Man unterscheidet zwischen dem „schlechten“ LDL-Protein (Low Density Lipoprotein) und dem „guten“ HDL-Protein (High Density Lipoprotein). Ersteres kann Ablagerungen an den Gefäßwänden begünstigen, letzteres ist die „Aufräummannschaft“ und transportiert nicht benötigtes Cholesterin ab.

Hauptsächlich ist nach […]

Macht der Becher aus dem Kühlregal wirklich schlank und schön oder hat uns die Werbung wieder einmal einen Streich gespielt? Was wirklich am beliebten Drink dran und drin ist. [...]

Die meisten Deutschen essen viel zu wenig der wohltuenden natürlichen Quellstoffe. Das heißt nicht, dass sie alle die Atkins-Diät machen und deshalb auf die – meist mit Kohlenhydraten verbundenen – Ballaststoffe verzichten.

Die meisten Mehlspeisen vom Frühstückstoast über Kuchen und Kekse bis hin zu Pizza und Baguette bestehen aus weißem, gereinigtem Weizenmehl. Die Ballaststoffe werden also vor dem Mahlen mit der Außenhülle des Korns entfernt, übrig bleibt […]

Echte Männer trinken Kaffee und zunehmend auch Tee. Am besten ungesüßt, denn das hat Null Kalorien. Kräftig im Geschmack sollte der Tee sein. Nicht zu weich, nicht zu mild, lieber etwas herb im Geschmack. Genau das bietet der Grüntee mit dem kraftvollen Namen Gunpowder.

Gunpowder Tee ist eine ideale Abwechslung zu Schwarztee und bietet neben dem geschmacklichen Erlebnis all die gesunden Vorzüge des Grüntees. Da Tee […]

Geschüttelt oder gerührt? Jeder der James Bond Filme gesehen hat, kennt diese Frage. Aber nur die wenigsten wissen, wie man einen perfekten Martini mixt. Dabei wird der Martini als Cocktail immer beliebter: egal ob als Gin Martini, Wodka Martini, Dry Martini oder Dirty Martini.

Ketone sind Abfallprodukte des Fettstoffwechsels. Aus den Ketten so genannter freier Fettsäuren stellt der Körper kleinere Moleküle aus Kohlen- und Wasserstoffatomen her. Vor allem in der Leber und im Fettgewebe werden Fette zu Ketonen oder Kentonkörpern umgebaut. Das einfachste ist Aceton, häufiger sind Acetoacetat und ß-Hydroxybutyrat.

Traubenzucker ist die kleinste und einfachste Form von Kohlenhydraten und ist der Hauptbrennstoff des Körpers. Alle Kohlenhydrate werden bei der […]

Weniger essen und schneller abnehmen? Mahlzeiten auslassen,um abzunehmen? Die Blutgruppe bestimmt was man am idealsten essen sollte?

Sechs Ernährungsmärchen und ihre Auflösung: [...]