Steak oder Salat?
11. März 2009 | von Marion | Kategorie: Abnehmen
Klare Antwort: ein Steak, am liebsten mit einer Portion Pommes und einem Bier. Häufig ziehen Männer das Steak dem Frühlingssalat vor. Aber warum ist das so und welche Auswahl ist wirklich die bessere?
Der Frage ging auch Dr. phil. Monika Setzwein nach und untersuchte die Ernährungsweisen von Männern und Frauen. Das Ergebnis ihrer Studie war, dass der Ernährungsstil von Männern Zufriedenheit und Freude hervorruft. Allgemein geht das starke Geschlecht eher sorglos mit dem Essen um, was ihnen ein Gefühl von Unabhängigkeit und Macht verleiht. Und sie tendieren zu deftigen, scharfen Gerichten und nehmen gern einem Nachschlag.
Bei den Frauen sieht es dagegen anders aus. Sie wählen ein Gericht, das sie für gesund halten, wie Vollkornprodukte, Obst oder Gemüse. Sie essen jedoch weniger und sparen vor allem am Fleisch. Leider oft aus dem Grund, sich stattdessen einen süßen Nachtisch “zu gönnen” und damit den “Kaloriensparvorteil” des Salats wieder zu verspielen.
Geschlechterunabhäng lohnt da ein kleiner Blick auf die Kontrahenten. Das Steak liefert dem Körper hochwertiges Eiweiß, essentielle Fette, B-Vitamine- L-Carnitin und Mineralstoffe wie Eisen und Zink. Im Salat finden sich viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, dazu aber auch noch Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Beim einfachen Kalorienvergleich liegt der Grüne Salat vorn. 100 Gramm Grüner Salat liefert ca. 20 Kilokalorien, 100 Gramm Rinderfilet liefern ca. 121 Kcal. Aber wer verspeist beides schon pur?
Für die Kalorienbilanz ist entscheidend, was noch dazu kommt. Werden statt einem einfachen Essig-Öl-Dressing und ein paar Tomaten ein kalorienreiches Dressing, Croutons und Käsestreifen über den Salat gegeben, kann der Kalorienvorteil des Salats schnell dahin sein. Aber auch die Portion Pommes oder Bratkartoffeln zum Steak, wirkt negativ auf die Energiebilanz.
Wer hat nun den gesünderen Teller, SIE oder ER?
Wie so häufig: die Mischung macht’s. Ideal ist ein Steak mit einem Grünen Salat. Der Verzicht auf Bratkartoffeln und Pommes als Sättigungsbeilage zum Steak lohnt sich nicht nur im Hinblick auf SEINE Figur. Der Körper erhält in der Kombination Steak & Salat weniger gesättigte Fette und eine wertvolle Nährstoff-Mischung. Auch IHRE Figur profitiert von dem hochwertigen Eiweiß im Steak, da Eiweiß unter anderem gut sättigt.
Bilder: istockphoto.com/AtomicSparkle und istockphoto.com/Grafissimo
[...] Sie Ihr Brot mit einem Salatblatt oder Gurkenscheiben [...]
[...] Gibt es noch was dazu? Es gibt noch mehr außer Ketchup für den Teller. Nur sollte es kein Weißbrot sein. Partybrötchen sehen toll aus und sind schon in vielen Bäckereien erhältlich. Die gesündeste Variante ist natürlich das ballaststoffreiche Vollkornbrot bzw. -brötchen. Auch Folienkartoffeln kommen immer gut an. Die Kartoffeln entweder vorgekocht oder gut eingewickelt in Folie einfach in der Glut mitgaren lassen. Ein kleiner Salat ist ebenfalls schnell gemacht und die perfekte Ergänzung zum Fleisch. [...]
[...] Wer gern ein Steak isst, darf ruhig zugreifen, etwas fettärmer sind Hühnerfleisch, Pute oder mageres [...]
[...] Salat erst rebelliert wurde, haben (bis auf 2) auch die Männer zugegriffen. Gut so, denn Salat und Steak ist eine gute Kombination. Der Körper erhält so hochwertiges Eiweiß, essentielle [...]
[...] muss auch nicht nur zu Suppe und Auflauf verarbeitet werden. Broccoli passt perfekt zu Steak, Geflügel, Lamm oder [...]