Abnehmen mit Light-Produkten
10. Juli 2009 | von Marion | Kategorie: Abnehmen
Oft fehlt im Supermarkt die Zeit oder Lust, sich genauer mit den Inhaltstoffen der Produkte auseinander zu setzen. Wie gut, dass die Industrie hier geholfen hat. Doch ist der von gesunden Früchten zugesetzte Zucker wirklich die bessere Wahl oder nur ein Finte?
Da Obst gesund ist, muss es der darin enthaltene Fruchtzucker (Fruktose) ja auch sein. Doch weit gefehlt. Im Gegensatz zum Traubenzucker (Glukose) führt das „Obstzucker“ zu einer geringeren Insulinausschüttung, weshalb es immer als diabetikergeeignet gilt. Vom Prinzip her auch richtig. Allerdings kann genau der Punkt zur Gefahr werden, wenn zu viel konsumiert wird. Denn Forscher fanden heraus, dass das Insulin dem Körper ein Sättigungsgefühl vermittelt. Genau dieser Mechanismus fehlt beim Fruchtzucker und das Hungergefühl kann sogar noch verstärkt auftreten. So kann der Light-Joghurt für Zwischendurch schnell zum Aperitif werden.
Auch unser Körper verarbeitet die Zuckersorten unterschiedlich. Das Insulin reguliert die Aufnahme von Traubenzucker in den Zellen. Der Fruchtzucker dagegen wird nicht gespeichert, sondern vom Körper gleich abgebaut. Nehmen wir mehr auf, als wir verbrauchen, wandelt die Leber dies in Fett um. Trotz gesunder Kost steigen eben so die Blutfettwerte an.
Natürlich sind Kohlenhydrate, wie auch Fett und Eiweiß, wichtig für den Körper. Die Verdauung von Fruchtzucker kann jedoch auch Probleme bereiten. Treten häufig Symptome wie Durchfall, Müdigkeit, Konzentrationsschwierigkeit, Kopfschmerzen oder Schwindel auf, kann eine Fruchtzuckerunverträglichkeit vorliegen. Rund 20 Prozent der Deutschen leiden darunter. Ob diese vorliegt, kann ein Arzt feststellen.
Was bedeutet das jetzt für die gesunde ausgewogene Ernährung auf dem Weg zur Wunschfigur?
Leider lässt sich nicht immer erkennen, welcher Zucker und wie viel im Produkt ist. Die größte Menge nehmen wir meist unbewusst durch verarbeitete Lebensmittel wie Erfrischungsgetränke oder Fertiggerichte auf. Denn Hersteller können ihren Produkten Fruchtzucker zugeben, wie sie möchten. Oft ist der Fruktoseanteil unter Kohlenhydrate zusammengefasst. Da hilft nur der Blick auf die Zutatenliste. Steht Fruktose sehr weit oben, ist viel enthalten. Achten Sie mal beim nächsten prickelnden Genuss Einkauf darauf.
Aber es muss jetzt niemand Panik vor Obst und Gemüse haben, denn der Fruchtzuckergehalt ist hier gering. Auch sind die Mengen in Obst und Gemüse unterschiedlich. Wenig Fruktose ist zum Beispiel in Getreide- und Milchprodukten, Erbsen, Kartoffeln, Blumenkohl, Gurken, Fleisch oder Eiern enthalten. Und nicht vergessen, die frischen Vertreter enthalten auch wertvolle Nährstoffe, vor allem Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
Es zählt auch nicht nur auf das Verhältnis, sondern die Gesamtmenge. Schauen Sie sich Ihr Getränk nach dem Sport, Smoothies oder Ihre Diabeterprodukte also genau an. Ein einfaches Wasser löscht übrigens hervorragend den Durst und unterstützt das Abnehmen.
Bilder: istockhopto/prill/cookelma
Genau, einfaches Wasser. Kein Mensch trinkt es noch. Wasser in allen Geschmacksrichtungen teuer gekauft, “gesunde” Säfte, für alles muss Geld ausgegeben werden, dabei ist hierzulande das schlichte Leitungswasser ein vollwertiges und perfektes Getränk zur Unterstützung der Figur…